โชนัน ทำ “ตู้ขายอาหารอัตโนมัติ” ตั้งตามที่อยู่อาศัยและคอนโดฯ ลดการพึ่งห้างฯ และดิลิเวอรี

ก่อนหน้านี้ร้านอาหารหลายแบรนด์ ต้องพึ่งพาหน้าร้านสาขา กับห้างสรรพสินค้า และแพลตฟอร์มดิลิเวอรี สำหรับเป็นช่องทางในการเข้าถึงผู้บริโภค
ซึ่งร้านอาหาร ต้องเสียทั้งค่าเช่าที่แสนแพง และยังต้องเสียค่า GP ที่สูง

ในเมื่อสถานการณ์โควิด ยังมีความไม่แน่ไม่นอน ทำให้หลายแบรนด์ต้องพัฒนาช่องทางการขายใหม่ ๆ เพื่อให้แบรนด์อยู่รอด ไม่ว่าจะเป็น Cloud Kitchen, ส่งสินค้าเข้าไปขายในร้านสะดวกซื้อ

และในวันนี้ แบรนด์ร้านอาหารโชนัน (ChouNan) ก็ผุดไอเดีย เพื่อให้ร้านอาหารมีช่องทางการขายที่เพิ่มมากขึ้น นั่นก็คือการทำ “ตู้กับข้าว Cloud Kitchen”

โดยข้อมูลจาก SME Thailand Club ระบุว่า
โชนัน (ChouNan) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นขึ้นห้างฯ ที่ถือว่าได้รับผลกระทบหนักจากมาตรการล็อกดาวน์ต่าง ๆ ตลอด 2 ปี และด้วยผลกระทบนี้เอง จึงเกิดเป็นกลยุทธ์ใหม่ ที่ทำให้อาหารถึงมือลูกค้าโดยตรง โดยไม่ต้องพึ่งพาช่องทางของบุคคลที่สาม

และสิ่งที่จะช่วยแก้ปัญหาความไม่แน่นอนเหล่านี้ ก็คือ ตู้ขายอาหารอัตโนมัติ (Vending Machine) ในชื่อว่า “ตู้กับข้าว Cloud Kitchen”

ตู้กับข้าว Cloud Kitchen มีสโลแกนง่าย ๆ ว่า “อิ่มง่าย ๆ แค่ปลายนิ้ว”
เป็นการรวบรวมแบรนด์และเมนูอาหารต่าง ๆ ของ ChouNan Group มาไว้ในตู้เดียวกัน
ซึ่งเหมาะกับคนเมืองที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ ต้องการความสะดวกรวดเร็ว แต่ก็อยากได้อาหารดี ๆ มีประโยชน์มาทาน

และในตู้กับข้าว Cloud Kitchen รวมร้านและเมนูอะไรไว้บ้าง ?

- โชนัน (ChouNan) : เมนูข้าวแกงกะหรี่เนื้อและหน้าต่าง ๆ
- โซลชิ (SOULSHI) : เมนูข้าวปั้นและซูชิ
- ก๋วยเตี๋ยวเรือเสือหน้าหยก (JadeTiger Boat Noodle) : เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือพรีเมียม
- บรรจง (Bunnjong) : เมนูโบราณหากินได้ยาก เช่น แกงระแวงเนื้อน่องลาย, แกงฮังเล

ราคาของเมนูอาหาร มีตั้งแต่ 49 - 209 บาท
ไม่ใส่สารกันบูด และมีการเปลี่ยนใหม่ในตู้ทุกวัน
โดยแต่ละเมนู จะมีอายุอยู่ได้ประมาณ 3 วัน นับจากวันที่ผลิต
และลูกค้าสามารถจ่ายผ่าน E-Wallet / QR Scan ได้ทุกประเภท

ในช่วงแรก จะวางตู้กับข้าวนี้ ตั้งอยู่ตามที่อยู่อาศัยและคอนโดมีเนียมเป็นหลัก
และมีแผนที่จะขยายไปตามออฟฟิศต่าง ๆ ในอนาคต
ซึ่งตู้แรก ตั้งที่คอนโด Rhythm Asoke และพร้อมเปิดให้บริการวันที่ 6 กันยายน นี้

น่าติดตามต่อว่า โมเดลธุรกิจตู้ขายอาหารอัตโนมัตินี้ จะเป็นอย่างไร
จะช่วยสร้างแหล่งรายได้ใหม่ต่อธุรกิจร้านอาหาร ในระยะยาวได้ดีหรือไม่..

อ้างอิง:
-https://web.facebook.com/tukubkhao.cloudkitchen/?_rdc=1&_rdr
-https://www.smethailandclub.com/entrepreneur-7365-id.html