ล่าสุด ลัคกี้สุกี้ เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่ Union Mall เป็นสาขาที่ 58 ซึ่งจะเป็นโมเดลใหม่อย่าง “Lucky Suki Marché and Dimsum”
สำหรับร้าน Lucky Marché จะเป็นคอนเซปต์ร้านลัคกี้ สุกี้แบบใหม่ ที่จะมีรูปแบบร้านเป็นบุฟเฟต์สุกี้เหมือนกันทุกอย่าง ทั้งรูปแบบที่นั่ง และเมนูอาหารหลัก ๆ
Lucky Suki จะควบคุมต้นทุนตรงนี้ด้วยหลักการเบสิกที่หลายคนน่าจะได้ยินกันบ่อย ๆ คือคำว่า Economies of Scale หรือการประหยัดต่อขนาด แปลง่าย ๆ ก็คือ การที่ผลิตสินค้าหรือให้บริการยิ่งมากขึ้น ต้นทุนในการผลิตหรือการบริการต่อหน่วย ยิ่งลดลง