ซูเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษ เตรียมขาย “หัวหอมไร้น้ำตา” แก้ปัญหาแสบตา ซึ่งพัฒนามากว่า 30 ปี

การปอกหรือหั่นหัวหอม อาจเป็นฝันร้ายของใครหลาย ๆ คน เพราะมันทำให้เราต้องเสียน้ำตาอยู่เสมอ..
แต่หลังจากนี้ ฝันร้ายอาจจะไม่มีอีกแล้ว
เพราะล่าสุด Waitrose ซูเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษ จะเตรียมวางขาย ”หัวหอมไร้น้ำตา” เป็นครั้งแรกในสัปดาห์หน้า

สำหรับหัวหอมไร้น้ำตานี้ เป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Sunions ซึ่งคาดว่าจะเป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับวงการอาหาร ที่มักจะมีหัวหอมเป็นส่วนประกอบ

โดยหัวหอมไร้น้ำตา สร้างจุดเด่นของสินค้าจาก Pain Point ของคนทำอาหาร ที่มักจะเกิดการระคายเคืองทุกครั้งที่ต้องปอกหรือหั่นหัวหอม
ซึ่งบางคนก็สร้างเคล็ดลับขึ้นมา เพื่อแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า เช่น นำหัวหอมไปแช่ช่องฟรีซก่อน, แช่ในน้ำ หรือแม้กระทั่งสวมแว่นตาเลนส์พิเศษ ที่ทำขึ้นสำหรับหั่นหัวหอมโดยเฉพาะ ซึ่งมีวางขายอยู่ที่ Waitrose ด้วย ในราคา 23 ปอนด์ (ราว 1,050 บาท)

ทั้งนี้ คนทำอาหารก็จะไม่ต้องลำบากอีกต่อไปแล้ว โดย Sunions ทำการตลาดด้วยการบอกว่า หัวหอมไร้น้ำตานี้จะ “ไม่ทำให้มีน้ำตาสักหยด” และเหมาะกับผู้ที่มีดวงตาบอบบาง หรือบ้านที่ต้องการทำอาหารในครัวพร้อมกับเด็ก ๆ

อย่างไรก็ตาม กว่าที่จะออกมาเป็นหัวหอมไร้น้ำตาที่สามารถวางขายได้ ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะ Sunions บอกว่า ต้องใช้เวลามากกว่า 30 ปี.. ถึงจะพัฒนาออกมาได้อย่างสมบูรณ์

นอกจากจุดเด่นที่ทำให้ไม่มีน้ำตาแล้ว Sunions ยังบอกว่า หัวหอมนี้ จะมีรสชาติหวานกว่าหัวหอมทั่วไปด้วย
โดยหนึ่งในผู้ที่เคยทดลองแล้วบอกว่า ความหวานของหัวหอมชนิดนี้ เข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ อย่าง ตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารทั่ว ๆ ไป

แม้ว่าหัวหอมไร้น้ำตา อาจจะฟังดูน่าสนใจ และน่าจะครองใจคนทำอาหารได้ไม่ยาก
แต่ถ้าดูที่ราคา ก็ต้องบอกว่า มีราคาแพงกว่าหัวหอมทั่วไปมาก

โดยหัวหอมไร้น้ำตา 3 หัว มีราคาอยู่ที่ 1.50 ปอนด์ (ราว 68 บาท) หรือเฉลี่ยหัวละ 0.5 ปอนด์ (ราว 23 บาท) ซึ่งมีราคาแพงกว่าหัวหอมที่ถูกที่สุด ที่วางขายใน Waitrose เกือบ 3 เท่า

สุดท้ายนี้ หลายคนอาจสงสัยว่า Sunions สามารถพัฒนาให้หัวหอมไร้น้ำตาได้อย่างไร ?

คำตอบก็คือ หัวหอมไร้น้ำตานี้ ไม่ได้เกิดจาการดัดแปลงพันธุกรรม แต่เป็นผลผลิตจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างหัวหอมที่มีความฉุนน้อยกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ นั่นเอง..

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของ Sunions ยังบอกด้วยว่า โดยปกติหัวหอมจะมีสารบางอย่าง ที่ยิ่งนานวันเข้า ก็จะยิ่งทำให้แสบตาและมีกลิ่นฉุนมากขึ้น
แต่หัวหอมไร้น้ำตาของพวกเขา สารเหล่านี้ มีแต่จะลดลง ทำให้เกิดหัวหอมไร้น้ำตา ที่อ่อนโยนและมีรสชาติหวานขึ้นในทุก ๆ วัน

อ้างอิง :
-https://www.theguardian.com/business/2022/jan/11/no-goggles-required-tearless-onions-go-on-sale-in-uk-supermarkets
-http://www.iheartsunions.com/