The Food School Bangkok โรงเรียนสอนทำอาหาร จากสถาบันระดับโลก พร้อมเปิดรับสมัครนักเรียน มุ่งปั้นเชฟและผู้ประกอบการคุณภาพ

The Food School Bangkok คือโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร, พื้นที่สำหรับการเรียนรู้ และ Community ด้านอาหาร

ก่อตั้งขึ้นโดยกลุ่มดุสิตธานี และพันธมิตร พร้อมความร่วมมือของโรงเรียนชั้นนำ ได้แก่ ALMA, TSUJI และ Dusit Thani College จากประเทศอิตาลี ญี่ปุ่น และไทย

มีเป้าหมายเพื่อให้การศึกษาด้านการประกอบอาหารแบบครบวงจร แก่นักเรียน และผู้ประกอบการ

รวมถึงเป็น Community เพื่อแลกเปลี่ยนไอเดีย และความคิดสร้างสรรค์ ของผู้ที่มีความหลงใหลด้านอาหาร

เพื่อมุ่งสร้างระบบนิเวศทางการศึกษา ด้วยการรวมตัวกันของพาร์ตเนอร์ระดับแนวหน้า และโรงเรียนสอนการ ประกอบอาหารชั้นนำของโลก

-ALMA Culinary Institute จากอิตาลี 

ซึ่งเป็นศูนย์การศึกษาและฝึกอบรมระดับนานาชาติด้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำของโลก และหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนของ The Food School Bangkok

โดยการร่วมมือครั้งนี้ ถือเป็นการเปิดตัว ALMA Culinary Institute ในรูปแบบ Flagship แห่งแรกในภูมิภาคอาเซียนอีกด้วย

-TSUJI Culinary Institute 

โรงเรียนที่มีความชำนาญด้านการสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี จากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น

และเป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำในเอเชีย TSUJI มีวิทยาเขต 3 แห่ง ที่โตเกียว โอซาก้า และลียง ประเทศฝรั่งเศส 

และพร้อมเปิดสอนหลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น ที่ The Food School Bangkok

-Dusit Thani College 

สถาบันด้านการโรงแรม และการประกอบอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทย 

ก่อตั้งปี พ.ศ. 2536 ซึ่งได้ร่วมกับ The Food School Bangkok พัฒนาหลักสูตรอาหารไทยขึ้นมาโดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่ต้องการได้รับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอาหารไทย

ซึ่ง The Food School Bangkok ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ประเทศไทย ที่โครงการ Block 28 ตึก E ซอยจุฬา 9

โดยรวบรวมสิ่งที่เอื้อต่อการเรียนรู้ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำทักษะที่ได้รับไปต่อยอดให้ประสบความสำเร็จในสายอาชีพ

นอกจากนี้ The Food School Bangkok ยังมีความโดดเด่นในเรื่องแนวคิดด้านความยั่งยืน (Sustainability) โดยคำนึงถึงการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น แนวทางการปรุงอาหารแบบ Zero-waste และการจัดการอาหารส่วนเกิน ผ่านเครื่องย่อยขยะอาหารขนาดอุตสาหกรรม

รวมถึงส่งเสริมเกษตรกรในท้องถิ่น ด้วยการสนับสนุนผลผลิต

ล่าสุด The Food School Bangkok พร้อมเปิดรับสมัครนักเรียนทุกหลักสูตร

-หลักสูตรประกาศนียบัตร

เรียนจบแล้วได้ใบ Certificate ที่รับรองโดยสถาบันระดับโลก (ALMA, TSUJI, Dusit Thani College)

และจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย

ซึ่งเป็นหลักสูตรระยะยาว กินระยะเวลา 200 ชั่วโมง และมี 3 ระดับ ได้แก่ ระดับต้น ระดับกลาง และระดับสูง

ผู้เรียนจะได้รับทั้งประสบการณ์ การปฏิบัติ คำแนะนำ เทคนิคต่าง ๆ จากผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหาร ของสถาบันระดับโลก

โดยมีให้เลือก 3 หลักสูตร ได้แก่ 

อาหารอิตาเลียน : ราคาหลักสูตร 215,000 บาท

อาหารญี่ปุ่น : ราคาหลักสูตร 215,000 บาท

อาหารไทย : ราคาหลักสูตร 130,000 บาท

-หลักสูตรมาสเตอร์คลาส 

หลักสูตรเข้มข้นระยะเวลา 2 วัน เพื่อเปิดประสบการณ์เรียนทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร จากเชฟชื่อดัง 

เหมาะสำหรับผู้เรียนที่มีประสบการณ์ และต้องการศึกษาเทคนิคการทำอาหารที่มีความเฉพาะตัว

โดยผู้เรียนจะได้ฝึกฝนทักษะ และสร้างความรู้ ผ่านการลงมือทำ 

การสาธิตที่เจาะลึก รวมถึงเทคนิคเฉพาะทาง และการเลือกใช้วัตถุดิบในการรังสรรค์เมนูอาหาร

ราคาหลักสูตร 30,000 บาท

-หลักสูตรระยะสั้น 

เรียนจบภายใน 1 วัน เหมาะกับผู้มีใจรักหรือสนใจด้านการทำอาหาร แต่ยังไม่มีประสบการณ์

โดยมุ่งเน้นที่การเรียนรู้เชิงปฏิบัติ เพื่อสร้างทักษะการทำอาหารให้กับผู้เรียน โดยอาจารย์จากโรงเรียนพาร์ตเนอร์

ราคาหลักสูตร 12,000 บาท

ทั้งนี้ The Food School Bangkok จะมีการเริ่มการเรียนการสอนหลักสูตรระยะสั้น และมาสเตอร์คลาส ในเดือนตุลาคม 2565 นี้ 

และหลักสูตรประกาศนียบัตร ในเดือนมกราคม 2566

ที่สำคัญ The Food School Bangkok เป็นโรงเรียนสอนการประกอบอาหารแห่งแรก ที่ใช้หลักสูตร Competency-Based ซึ่งเน้นการสอน เพื่อการนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง 

โดยไม่เพียงแต่มุ่งเน้นที่การหล่อหลอมทักษะการทำอาหารของนักเรียนเท่านั้น แต่ยังปลูกฝังความเป็นผู้ประกอบการ ผ่านหลักสูตรประกาศนียบัตรระยะยาว

ภายในโรงเรียนถูกออกแบบเพื่อจุดประสงค์ในการใช้พื้นที่ในหลากหลายรูปแบบ และเป็นศูนย์รวมการเรียนรู้ด้านอาหารแบบครบวงจรที่สุด

มีห้องปฏิบัติการครัวที่มีความทันสมัย ด้วยอุปกรณ์และเครื่องครัวระดับไฮเอนด์ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และออกแบบเพื่อรองรับหลักสูตรการเรียนทำอาหารทุกประเภท

ซึ่งโรงเรียนไม่ได้สอนเพียงเรื่องการทำอาหาร แต่รวมถึงเรื่องห่วงโซอุปทานที่เกี่ยวข้อง และอุตสาหกรรมอาหาร 

เพื่อที่นักเรียนจะสามารถพัฒนาการเรียนรู้ด้านอาหารได้แบบเต็มประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ยังมีพื้นที่การเรียนรู้อื่น ๆ เช่น Student Lounge และ Vertical Farm เพื่อส่งเสริมทักษะการเรียนรู้แบบ Competency-Based

อีกทั้งบริเวณชั้น 1 ของ The Food School Bangkok ยังมี “Test Kitchen” 

ซึ่งเปิดพื้นที่ให้ผู้มาเยือน ลิ้มลองขนมอบ และกาแฟคั่วบด สูตรเฉพาะของที่นี่

และพื้นที่ Dining hall ที่รวบรวมร้านดังจากพาร์ตเนอร์ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ 

โดยผู้มาเยือน จะได้สัมผัสอาหารรสเลิศ พร้อมให้บริการทั้งการรับประทานภายในร้านและดิลิเวอรี

รวมถึงยังมีครัวให้เช่าสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหาร หรือนักเรียนที่จบหลักสูตร และต้องการสานฝันในการเปิดธุรกิจอาหาร ที่ Test Kitchen อีกด้วย

The Food School Bangkok จึงเป็นสถานที่ที่จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจ สร้างอาชีพ สร้างนวัตกรรมอาหาร สร้าง Connection 

พร้อมช่วยผลักดันให้เกิดเชฟคุณภาพ ที่จะทำให้อุตสาหกรรมอาหารไทยเติบโต และมีชื่อเสียงมากขึ้น

นายลอรองซ์ คาสเทอร์เรท ผู้อำนวย- การ โรงเรียน The Food School Bangkok กล่าวว่า

“หลักสูตรการประกอบอาหารที่ The Food School Bangkok มีความโดดเด่นและแตกต่างจากที่อื่น เพราะเราได้รวบรวมโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำเข้าไว้ด้วยกันถึง 3 แห่ง 

และที่นี่เต็มเปี่ยมไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีความทันสมัย และเอื้อต่อการเรียนรู้

นอกจากนี้ เรายังเป็น Community เพื่อการเรียนรู้รูปแบบใหม่ ที่เน้นการต่อยอดความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหารแบบไร้ขีดจำกัด

และเชื่อว่า ที่นี่จะเป็นสถานที่ที่ช่วยพลิกโฉมวงการการศึกษาด้านการทำอาหารในประเทศไทยอย่างแน่นอน”