ไอเดียการตลาดจาก Tops บอกค่าความหวาน “ส้ม” ช่วยเพิ่มมูลค่า สินค้าธรรมดา ๆ ให้ลูกค้ายอมจ่ายมากขึ้น

สมมติว่า เราขายน้ำเปล่า หรือสินค้าที่สร้างความแตกต่างได้ยากมากจากแบรนด์อื่นในตลาด

อยากให้ลองคิดเล่น ๆ ว่า ถ้าเราเป็นนักการตลาด เราจะหาทางเพิ่มมูลค่าให้สินค้าแบบนี้ได้อย่างไร ?

MarketThink เห็นไอเดียการขาย “ส้ม” ของ Tops ซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือเซ็นทรัล รีเทล (CRC)

ถึงแม้ว่า ส้ม จะเป็นสินค้าที่หลาย ๆ แบรนด์ก็มีเหมือน ๆ กัน
แต่วิธีการของ Tops คือ การแปะป้ายบอก “ความหวาน” การันตีว่าถ้าลูกค้าซื้อส้มไปแล้วจะได้ส้มที่หวานแน่นอน

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของแนวทางการทำตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ Tops เพิ่งเอามาพรีเซนต์ให้สื่อได้เห็น

แล้วทำไม Tops ถึงเลือกทำการตลาดด้วยการแปะป้ายบอกความหวานของส้ม ?

สำหรับส้มที่ Tops เอามาชูโรงขายในเทศกาลตรุษจีนนี้ จะเรียกว่า “ส้มนาเวล (Navel Orange)” เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ส้มที่ไม่มีเมล็ด

ซึ่งปกติแล้วจะมีรสหวานฉ่ำ เปลือกหนาปอกง่าย นิยมรับประทานสด ๆ หรือไม่ก็เอาไปทำน้ำส้มคั้น

โดยบรรจุภัณฑ์ของส้มนาเวลที่ Tops จะมีตัวเลขความหวานบอกไว้ชัดเจนเลยว่า อยู่ที่ “17.5 องศาบริกซ์”
ในขณะที่ ส้มทั่ว ๆ ไปตามท้องตลาด จะมีระดับความหวานอยู่ประมาณ 11-12 องศาบริกซ์

สำหรับคำว่า “องศาบริกซ์” เป็นหน่วยวัดความหวานของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ผ่านการใช้เครื่องมือพิเศษ มาใช้วัดระดับน้ำตาลจากของเหลวด้วยการหักเหของแสง

ซึ่งค่าองศาบริกซ์ยิ่งสูง ก็หมายความว่า ผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ยิ่งหวาน

พอติดระดับความหวานแสดงไว้แบบนี้ จะทำให้ลูกค้าเข้าใจได้ทันทีเลยว่า ส้มนาเวลนี้ มีความหวานมากกว่าส้มทั่ว ๆ ไป จึงวางขายในราคาพรีเมียมกว่านั่นเอง

แม้กลยุทธ์นี้ จะดูเรียบง่าย แต่การบอกความหวาน ก็ถือเป็นไอเดียที่เพิ่มความโดดเด่นให้กับสินค้าประเภท “Commodity-like Product” หรือโภคภัณฑ์ เช่น ผลไม้ น้ำตาล ข้าวสาร น้ำมันพืช นม กาแฟ โกโก้

ที่ลูกค้าบางคนอาจจะมีภาพจำว่า ไม่ว่าจะซื้อแบรนด์ไหน ๆ ก็เหมือนกันได้ดีมาก ๆ

แล้วถ้าถามว่าทำไม Tops ถึงเลือกเอาเคสของส้มตัวนี้ มาพรีเซนต์ให้ดูด้วย ?

คำตอบคือ Tops มีอินไซต์ว่า ช่วงตรุษจีนนี้ 84% ของผู้บริโภคมองว่า ผลไม้มงคลเป็นของจำเป็นที่ต้องมี และยอมจ่ายแพงกว่าเพื่อให้ได้ “ความสดและคุณภาพ” แม้จะไม่มีโปรโมชันก็ตาม

ดังนั้น การดึงเอาคุณภาพของสินค้ามาโชว์ให้เห็น แบบเคสของส้มนาเวลนี้ ก็จะถูกใจผู้บริโภคในช่วงตรุษจีนได้อย่างไม่ยากนั่นเอง

สุดท้ายนี้ ทาง Tops ยังได้เปิดเผยอินไซต์ของผู้บริโภคช่วงตรุษจีนที่น่าสนใจอีก 5 ข้อหลัก ๆ ได้แก่

1. กลุ่มคนที่จะใช้จ่ายเยอะที่สุดในช่วงนี้ จะเป็นกลุ่มคน Gen X และ Gen Y ซึ่งเป็นผู้ตัดสินใจหลักในการจับจ่าย

2. คาดว่าลูกค้าที่เป็นผู้หญิง จะมีสัดส่วนการใช้จ่ายมากถึง 75% ในช่วงตรุษจีนนี้

3. ลูกค้าจะมีการวางงบไว้ซื้อของช่วงตรุษจีนที่ราว ๆ 2,500 บาทต่อคน และยังมีความกังวลเรื่องค่าครองชีพอยู่

4. ผู้บริโภค 63% ต้องการจัดการของไหว้ให้พอดี ไม่อยากเหลือทิ้ง เพื่อลดขยะอาหาร (Food Waste)

5. ลูกค้าจะเลือกซื้อของในโมเดิร์นเทรด เพราะต้องการความครบจบในที่เดียว ไม่ต้องตระเวนซื้อของไหว้ตรุษจีนตามตลาดทีละอย่าง
____________________________

อ้างอิง :
- ข่าวประชาสัมพันธ์ CRC