ร้าน "มนต์นมสด" ชื่อนี้คนเมืองกรุงคงไม่มีใครไม่รู้จัก นอกจากรสชาติขนมปังและนมสดที่ถูกปากแล้ว หากพูดในแง่มุมธุรกิจ แนวคิดและการบริหารจัดการของมนต์นมสด ก็น่าสนใจไม่น้อย