เทคนิคบริหาร Table Turnover Rate อัตราหมุนโต๊ะของ สุกี้ตี๋น้อย ให้ลูกค้าเข้าได้ วันละ 140,000 คน

Table Turnover Rate คือตัวเลขที่บอกว่า ในช่วงเวลาที่ร้านเปิดให้บริการ “ทุก ๆ 1 ที่นั่งในร้าน ถูกลูกค้าวนใช้กี่รอบต่อวัน”