สรุป กลยุทธ์ Minor Food ปี 2026 วางแผนเปิด The Steak & More เพิ่มอีก 40-50 สาขา

- ล่าสุด Minor International ได้จัดงานแถลงข่าว เพื่อเปิดเผยกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจในปี 2026 นี้ ทั้งในส่วนของธุรกิจโรงแรมและอาหาร

แล้วในปี 2026 นี้ Minor International จะมีไฮไลต์อะไรที่น่าสนใจบ้าง MarketThink สรุปให้อ่านกัน ในโพสต์นี้

ตลอดทั้งปี 2025 ที่ผ่านมา Minor International มีผลกำไรจากการดำเนินงานอยู่ที่ 9,700 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 16% เมื่อเทียบกับปี 2024

ซึ่งในปี 2026 นี้ Minor International เปิดเผยว่า มีงบลงทุนตลอดทั้งปี อยู่ที่ราว ๆ 15,000 ล้านบาท โดยแบ่งเป็นสัดส่วน ดังนี้

- Hotel Maintenance & Upgrades 65%

- Branded Residences 10%

- Efficiency & Transformation 10%

- Restaurant Expansions 5%

- Restaurant Upgrades 5%

- Hotel Expansion 4%

- Minor Lifestyle 1%

ทีนี้ หากเรามาโฟกัสที่ธุรกิจ Food หรือธุรกิจอาหารของ Minor International ซึ่งมีอยู่หลากหลายแบรนด์ ทั้งในไทยและต่างประเทศ รวมแล้วกว่า 2,746 สาขา ในปี 2025

1. วางแผนเปิดสาขาเพิ่ม แบรนด์ร้านอาหารดัง ๆ ในเครือ

โดยในปี 2026 นี้ Minor International วางแผนไว้ว่า จะมีการเปิดสาขาของร้านอาหารแบรนด์ต่าง ๆ เพิ่ม ดังนี้

- The Pizza Company จำนวน 10 สาขา

- Dairy Queen จำนวน 50-60 สาขา

- Bonchon จำนวน 10 สาขา

- GAGA จำนวน 40 สาขา

- The Steak & More จำนวน 40-50 สาขา

2. พัฒนาคอนเซปต์ร้าน ผลิตภัณฑ์ และเมนูใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง

นอกจากการเปิดสาขาเพิ่มแล้ว Minor International ยังมีการวางแผน พัฒนาคอนเซปต์ร้าน ผลิตภัณฑ์ และเมนูใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง ได้แก่

- การพัฒนารูปแบบร้าน โมเดลใหม่ ๆ ที่เริ่มเห็นตั้งแต่ปีที่แล้ว

ตัวอย่างเช่น Dairy Queen ในรูปแบบ Modular Format ที่เปิดนอกศูนย์การค้า ใกล้ร้านสะดวกซื้อ ช่วยเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มี Foot Traffic สูง ซึ่งเป็นโมเดลที่เริ่มเห็นมาตั้งแต่ปี 2025 ที่ผ่านมา

รวมถึงยังมี Sizzler ในรูปแบบใหม่ คือ Sizzler Sun & Moon และ The Pizza Company Express อีกด้วย

- สร้างแบรนด์ใหม่ ที่ช่วยกระตุ้นตลาด

ตัวอย่างเช่น “กร๊อบกรอบ สเตชั่น” แบรนด์ใหม่ของ Minor International ที่เน้นขายเมนู “หมูกรอบ” หรือ แบรนด์ Sandwich Society ที่ต่อยอดมาจากแบรนด์ Sizzler

3. ขยายสาขาในต่างประเทศ

โดยเน้นโมเดลธุรกิจแบบ Asset-Light หรือการขายแฟรนไชส์ไปต่างประเทศ โดยเน้นตลาดที่มีศักยภาพ ได้แก่

- อินโดนีเซีย

โดยจะเร่งขยายสาขา Dairy Queen และ GAGA อย่างต่อเนื่อง รวมถึงเปิดสาขา The Pizza Company, Poulet และ Sanook Kitchen อีกด้วย

- เวียดนาม

เปิดสาขา The Pizza Company และ Swensen’s ในรูปแบบแฟรนไชส์

- ลาว

เปิดสาขาแบรนด์ Sizzler, GAGA และ The Pizza Company ในรูปแบบแฟรนไชส์

- อินเดีย

เร่งขยายสาขาแบรนด์ Sanook Kitchen และ Scoop Wonder

4. ใช้ AI ช่วยบริหารจัดการระบบหน้าบ้าน / หลังบ้าน

และการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ผ่านกลยุทธ์ต่าง ๆ เช่น

- ขยายการใช้ระบบการสั่งอาหาร และชำระเงินที่โต๊ะ ด้วย QR-Code

- การใช้ Data พฤติกรรมผู้บริโภค มาวิเคราะห์และนำเสนอโปรโมชัน หรือบริการ แบบ Personalized

- การนำระบบ AI มาใช้บริหารจัดการระบบหน้าบ้าน / หลังบ้าน

เพื่อตรวจสอบมาตรฐาน ความสะอาด ความปลอดภัยของอาหาร และยังใช้ AI Virtual Agent มาใช้กับระบบ Call Center เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดี ให้กับลูกค้าอีกด้วย