สรุปดีเทล Grill & Ground โมเดลร้านใหม่ ของโอ้กะจู๋ ขายสเต๊กและสลัดบาร์ เริ่ม 259 บาท

ล่าสุด โอ้กะจู๋ เปิดตัวแบรนด์ใหม่ชื่อว่า “Grill & Ground” เน้นขายเมนูสเต๊กและสลัดบาร์บุฟเฟต์ คล้าย ๆ โมเดลร้านของ Sizzler

โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 259 บาท และเพิ่งเปิดสาขาแรกที่ เดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก ในวันนี้ (2 มิถุนายน) เป็นวันแรก

แล้ว Grill & Ground มีดีเทลอะไรน่าสนใจบ้าง ? MarketThink สรุปมาให้แล้ว

- บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ บอกว่า Grill & Ground จะเป็นร้านอาหารที่ให้ประสบการณ์แบบ “All You Can Experience”

คือลูกค้าจะไม่ใช่แค่สามารถทานสลัดได้แบบ All You Can Eat แต่สามารถสั่งสเต๊กหรืออาหารต่าง ๆ
มาทานคู่กับสลัดบาร์ได้
กลายเป็นประสบการณ์มื้ออาหารที่สนุกสนาน มีชีวิตชีวา และพรีเมียม ในราคาที่จับต้องได้

- สำหรับโมเดลของ Grill & Ground จะเน้นไปที่ “Value of Money” คือเน้นความคุ้มค่า

ซึ่งทางร้านจะให้บริการในราคาเน็ต (Net Price) คือเป็นราคารวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) และไม่คิดค่าบริการ (Service Charge) เพิ่มเติมแล้ว

ไลน์อาหารจะมีสเต๊ก มี Premium Steak ราคาเริ่มต้น 299 บาท เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงที่ออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติ

โดยแค่สั่งสเต๊ก ก็จะได้ Harvest Salad Bar ทันที
แต่ถ้าเลือกทานแค่ Harvest Salad Bar แยก ก็มีให้บริการในราคา 259 บาท ที่ครอบคลุมไลน์อาหารมากกว่า 150 รายการ ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม

- ซึ่ง Harvest Salad Bar จะแบ่งออกเป็น 7 โซน ได้แก่

1. Organic Harvest Bar
เป็นโซนสลัดบาร์และวัตถุดิบออร์แกนิกสดตรงจากฟาร์ม คัดสรรผัก และผลไม้ตามฤดูกาล
กว่า 150 รายการที่เลือกตักได้เอง

2. Comfort Food Hot Station
เป็นโซนที่รวบรวมเมนูยอดนิยมที่ทําสดใหม่ตลอดทั้งวัน เช่น พาสตาเส้นสด ซุปสูตรเข้มข้น และเมนูอาหารอบร้อน

3. Fresh Bake Corner
ขนมปังอบใหม่ หอมเนย พร้อมเมนู Bake หลากหลายชนิด

4. Beverage Bar
โซนเครื่องดื่ม จะมีครบทั้งน้ำผลไม้ เครื่องดื่มสด และเมนูพิเศษตามฤดูกาล ที่มีในช่วงเปิดตัว เช่น สลัชชี่น้ำเต้าหู้ออร์แกนิก และสลัชชี่มะม่วงน้ำดอกไม้พริกเกลือ

5. Live Culture Yogurt Bar
เป็นโซน Soft Serve โยเกิร์ตและท็อปปิง ที่สามารถ Mix ได้เอง

6. Roll & Toss
เป็นโซน “Live Salad Yum Station” ทั้งสลัด ยำ และเมนู Signature คลุกสด ทําสด จานต่อจาน โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ

7. Tokyo Sweet Bar & Dessert
ขนมหวานสไตล์โตเกียว โตเกียวสดทำใหม่แบบ Live Station

- นอกจากสาขา เดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก ที่เพิ่งเปิดเป็นสาขาแรกแล้ว ในปีนี้ OKJ ยังคาดการณ์ว่าจะขยายสาขา Grill & Ground เพิ่มรวม 5 สาขา

โดยจะทยอยเปิดช่วงปลายไตรมาส 3 และไตรมาส 4 ซึ่งจะเป็นการนำร้านโอ้กะจู๋เดิม ที่มีพื้นที่ไม่ต่ำกว่า 300 ตารางเมตร และเปิดมาแล้วมากกว่า 5 ปี ที่อยู่ในช่วงเวลาซ่อมแซมร้านมาปรับปรุงใหม่

บริษัทคาดว่า รายได้ที่จะเกิดจากการขยาย Grill & Ground ในปีนี้อยู่ที่ประมาณ 70-100 ล้านบาท โดยระยะยาวคาดว่าจะขยายสาขาราว ๆ 15-20 สาขา ภายใน 3 ปี

- ปิดท้ายด้วยผลประกอบการ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน)

ปี 2566 รายได้ 1,717 ล้านบาท กำไร 141 ล้านบาท
ปี 2567 รายได้ 2,444 ล้านบาท กำไร 202 ล้านบาท
ปี 2568 รายได้ 2,744 ล้านบาท กำไร 70 ล้านบาท
ไตรมาส 1 ของปี 2569 รายได้ 576 ล้านบาท ขาดทุน 30 ล้านบาท

เรื่องนี้น่าสนใจว่า Grill & Ground จะเข้ามาช่วยขยายฐานลูกค้า และสร้างรายได้ให้ OKJ ได้มากแค่ไหน

ซึ่งหลายคนมองว่าโมเดลร้านใหม่นี้ อาจเป็นจุดเปลี่ยนที่ช่วยสร้างการเติบโตให้บริษัทได้ เลยทำให้หุ้น OKJ วันนี้ +25% เลยทีเดียว..