Starbucks อยู่ในไทยมาแล้ว 28 ปี วันนี้เปิดตัวเมนู “ชาไทย” เป็นครั้งแรก

รู้หรือไม่ว่า Starbucks ดำเนินธุรกิจในไทยมาแล้วปีนี้ปีที่ 28 แล้วเชื่อไหมว่ายังไม่เคยออกเมนูฮิต ๆ อย่าง ชาไทยเลย

ล่าสุดในงานแถลงกลยุทธ์ธุรกิจปี 2569 ของ Starbucks ประเทศไทย ก็ได้เปิดตัวเมนูใหม่อย่าง “ชาไทย” ให้คนไทยได้ลิ้มลองกัน

นอกจากเมนูใหม่แล้ว Starbucks ประเทศไทย ยังมีแผนการทำธุรกิจอะไรอีกบ้าง ? MarketThink สรุปมาให้เป็นข้อ ๆ

1. Starbucks อยู่ในไทยมาแล้ว 28 ปี วันนี้กำลังจะมีเมนู “ชาไทย” แล้ว

ใครจะไปคิดว่าในวันนี้ Starbucks เข้ามาในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2541 จนถึงวันนี้นับเป็นเวลากว่า 28 ปีแล้ว

สิ่งที่ Starbucks มีชื่อเสียงมาตลอดก็คือเครื่องดื่มกาแฟ ในเมนูต่าง ๆ

- ล่าสุด ในวันนี้ Starbucks เพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่หลายเมนู หนึ่งในนั้นคือเมนู “ชาไทย”

หรือชื่อเต็ม ๆ ที่ Starbucks เรียกคือ ชาไทยผสมพุดดิ้งคัสตาร์ด (Iced Shaken Thai Milk Tea with Egg Custard Pudding)

โดยเป็นชาไทยแบบไม่ผสมสีสังเคราะห์ มีรสชาติเข้มข้นสไตล์ไทย มาพร้อมซอสไวท์มอคค่า และนมข้นจืดเพิ่มความละมุน

และมีท็อปปิงพิเศษคือ พุดดิ้งคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม ช่วยเพิ่มความอร่อย หรือจะเลือกสั่งเป็นชาไทยสูตรปกติก็ได้เช่นกัน

ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ต้องรอนานถึง 28 ปี ก็เป็นเพราะ Starbucks ต้องใช้เวลาในการจัดหาวัตถุดิบ ให้ได้ตามมาตรฐานของ Starbucks

- นอกจากนี้ ยังมีอีกหนึ่งเมนูคือ ทุเรียนปั่นผสมครีมโฟมกะทิอัญชัน

หรือ Durian Dream Frappuccino® with Coconut Cream Foam เป็นเครื่องดื่มทุเรียน ปั่นกับนมแล้วราดลงบนข้าวพอง พร้อมโฟมครีมกะทิผสมอัญชันเนื้อบางเบา และข้าวพองกรอบที่โรยด้านบน

โดยทั้งสองเมนูนี้ เป็นเมนูพิเศษประจำซีซัน โดยจะวางขายในช่วงวันที่ 21 กรกฎาคม - 7 กันยายน ปี 2569 นี้ ที่ Starbucks ทุกสาขาทั่วประเทศ

2. Starbucks วางแผนขยายสาขาในไทย ให้ครบ 600 แห่ง ภายในปี 2570

นอกจากการเปิดตัวเมนูชาไทยเป็นครั้งแรกแล้ว Starbucks ยังวางแผนขยายสาขาในประเทศไทย ให้ครบ 600 แห่ง ภายในปี 2570

ในขณะนี้ Starbucks มีสาขาอยู่ในประเทศไทยทั้งหมด 574 แห่ง ส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพฯ

โดย Starbucks ตั้งเป้าหมายจะขยายสาขาเพิ่ม ทั้งในจังหวัดท่องเที่ยว เมืองหลัก และเมืองรอง เพื่อสร้างการเข้าถึง และอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในจังหวัดอื่น ๆ ที่ยังไม่มีสาขาของ Starbucks เลย

ซึ่งในขณะนี้ Starbucks บอกว่า ยังมีอีก 25 จังหวัดในประเทศไทย ที่ยังไม่มีสาขาของ Starbucks เข้าไปเปิดให้บริการ

รวมถึง Starbucks ยังมีการออกแบบสาขาในโมเดลใหม่ เช่น โมเดล Pet-Friendly ที่สามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้าไปใช้บริการได้ในโซนที่กำหนด นำร่องไปแล้วที่สาขาตลาดธนบุรี

3. ตอนนี้ เมล็ดกาแฟของ Starbucks ในประเทศไทย นำเข้าจากต่างประเทศทั้งหมด

สำหรับภาพรวมของตลาดกาแฟในประเทศไทย Starbucks ได้ยกข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ว่า มีมูลค่าราว ๆ 65,000 ล้านบาท ในปี 2568 และมีการเติบโต 8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

โดยเมล็ดกาแฟที่ Starbucks ในประเทศไทยใช้ เป็นการนำเข้า 100% แม้ว่าจะมีเมล็ดกาแฟจากท้องถิ่น เช่น เมล็ดกาแฟม่วนใจ๋ ร่วมด้วย

แต่ Starbucks ก็ต้องนำเมล็ดกาแฟนี้ ไปทำการเบลนด์ ในต่างประเทศก่อน แล้วนำเข้ามาในประเทศไทยอีกครั้ง ทำให้ในขณะนี้ Starbucks ในประเทศไทย ยังคงใช้เมล็ดกาแฟที่นำเข้าทั้งหมดนั่นเอง

นอกจากนี้ ในปีนี้ Starbucks ยอมรับว่า “ต้นทุน” ของ Starbucks เพิ่มขึ้นมาก เพราะเมล็ดกาแฟที่มีราคาสูงขึ้น

แต่ที่ขึ้นมากจริง ๆ คือ มัทฉะ ที่มีราคาแพงขึ้นไปแล้ว 50-60% ในบางช่วงเวลา ทำให้ Starbucks ได้ขึ้นราคาเมนูเครื่องดื่มมัทฉะไปแล้ว เมื่อ 2 เดือนก่อน

4. อินไซต์น่าสนใจ ตอนนี้คนไทยใช้เวลาอยู่ใน Starbucks เฉลี่ย 2 ชั่วโมงขึ้นไป

เพราะลูกค้าของ Starbucks จำนวนไม่น้อยใช้ Starbucks เป็นพื้นที่ทั้งการพักผ่อน ดื่มเครื่องดื่ม รวมถึงทำงานและประชุม

ทำให้ลูกค้าใช้เวลาในร้าน Starbucks นานกว่า 2 ชั่วโมง และหากเป็นนักเรียนนักศึกษา ก็อาจใช้เวลาอยู่ใน Starbucks นานกว่านี้

เพราะ Starbucks ต้องการวางตำแหน่งของตัวเองไว้เป็น “บ้านหลังที่ 3” ที่ลูกค้าจะมาใช้เวลานาน ๆ ได้