ZEN Group รุกธุรกิจกัญชา เปิดตัวเมนู ไก่ต้มอารมณ์ดี, ยำอารมณ์ดี และเตรียมเปิดตัวเมนู กะเพราใบกัญชา

ZEN Group รุกธุรกิจกัญชา เปิดตัวเมนู ไก่ต้มอารมณ์ดี, ยำอารมณ์ดี และเตรียมเปิดตัวเมนู กะเพราใบกัญชา

19 มี.ค. 2021
นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN
เปิดเผยว่า จากกระแสกัญชา ที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก ส่งผลให้ผู้ประกอบอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศ เร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกัญชา เพื่อสร้างประสบการณ์และความแปลกใหม่แก่ผู้บริโภค
ล่าสุด ZEN นำร้านอาหารไทย 4 แบรนด์หลัก ได้แก่
“ตำมั่ว” และ “เดอ ตำมั่ว” ร้านอาหารไทยสไตล์อีสาน
“เขียง” ร้านอาหารสตรีทฟู้ด และ “ลาวญวน” ร้านอาหารฟิวชั่นสไตล์อีสานกับเวียดนาม
เปิดตัวเมนูอาหารไทย ที่มีใบกัญชาเป็นส่วนประกอบ
ทั้งนี้ บริษัทฯ เลือกสรรเมนูอาหารที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านอาหาร มาพัฒนาเป็นเมนูใหม่ โดยนำใบกัญชามาเป็นวัตถุดิบและตกแต่งอาหาร ทั้งการเสิร์ฟใบกัญชารูปแบบใบสด ต้ม และทอดกรอบ
โดยนำร่องที่ ร้านอาหารเดอ ตำมั่ว สาขาเกษร ทาวเวอร์ ชั้น 3 เป็นสาขาแรก
เปิดตัวเมนูอาหารไทยใส่ใบกัญชาแล้ว 2 เมนู ได้แก่ ไก่ต้มอารมณ์ดี (ไก่ต้มริมโขง) และยำอารมณ์ดี (ยำผักหวานกุ้งสด)
และมีแผนขยายไปยังร้านตำมั่ว สาขา I AM Chinatown และ ปตท. เมืองทองธานี
รวมถึงขยายไปยังแบรนด์ “เขียง” เตรียมเปิดตัวเมนูกะเพราใบกัญชา สาขาแรก ที่ เกษร ทาวเวอร์ ชั้นใต้ดิน และเมืองทองธานี รวมถึงขยายเมนูอาหาร ไปสู่ร้านอาหารลาวญวน เพิ่มเติม
สำหรับการเปิดตัวเมนูอาหารผสมใบกัญชา บริษัทฯ ดำเนินการอย่างถูกต้อง โดยได้สั่งซื้อใบกัญชาจากรัฐวิสาหกิจชุมชน จ.นครพนม ซึ่งได้ขออนุญาตจัดสร้างโรงเรือนเพื่อเพาะปลูกกัญชาอย่างถูกต้องตามกฎหมาย
พร้อมกับเจรจารับซื้อวัตถุดิบใบกัญชาจากรัฐวิสาหกิจชุมชน และแหล่งเพาะปลูกอื่น ๆ เพื่อจัดเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอ
“หลังเปิดตัวเมนูอาหารไทยใส่ใบกัญชา ที่ ร้านเดอ ตำมั่ว สาขา เกษร ทาวเวอร์ ได้กระแสตอบรับที่ดีมีลูกค้าสนใจสั่งเมนูดังกล่าวมารับประทานเป็นจำนวนมาก
และเราคาดหวังว่าการเสิร์ฟเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบใบกัญชา จะสร้างกระแสให้กลุ่มคนรุ่นใหม่และวัยทำงาน เข้ามาลิ้มลองความอร่อยกับความแปลกใหม่
คาดว่าจะสามารถเพิ่มปริมาณลูกค้าเข้าร้านอีก 15-20%” นายบุญยง กล่าว
นอกจากนี้ บริษัทฯ ได้ร่วมมือกับพันธมิตรทางธุรกิจ ที่เป็นผู้ประกอบการที่มีความเชี่ยวชาญการผลิตเครื่องปรุงรส เพื่อร่วมมือกันวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของกัญชา
นำร่องผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าผสมใบกัญชา ภายใต้แบรนด์ “ตำมั่ว” ซึ่งจะดำเนินการขออนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อย่างถูกต้อง ก่อนพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด
คาดว่าจะสามารถเปิดตัวน้ำปลาร้าผสมกัญชา ออกจำหน่ายได้ภายในครึ่งปีหลัง ผ่านช่องทางจำหน่ายโมเดิร์นเทรด และร้านตำมั่วทุกสาขา
© 2021 Marketthink. All rights reserved.