Starbucks จับมือ AmazonGo เปิดร้านกาแฟ แบบไม่มีแคชเชียร์ เป็นสาขาแรก

Starbucks จับมือ AmazonGo เปิดร้านกาแฟ แบบไม่มีแคชเชียร์ เป็นสาขาแรก

18 พ.ย. 2021
ล่าสุด Starbucks ได้เปิดตัวร้านกาแฟแห่งใหม่แบบไร้แคชเชียร์ ที่ได้นำเทคโนโลยี Cashierless มาช่วยอำนวยความสะดวกให้ผู้บริโภค ที่ต้องการซื้อกาแฟและอาหารด้วยความรวดเร็ว
โดยเป็นความร่วมมือกับ Amazon บริษัทเทคโนโลยียักษ์ใหญ่ ที่มีร้านสะดวกซื้อแบบไร้พนักงาน “AmazonGo” เป็นของตัวเอง และมีบริการขายโซลูชันดังกล่าวให้กับบริษัทภายนอก
การที่ Starbucks จับมือกับ Amazon ถือเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการปรับตัวของทางบริษัท ที่ต้องการจะนำเทคโนโลยี Cashierless ที่มีอยู่ใน AmazonGo ไปปรับใช้กับร้านค้าในที่ต่าง ๆ ที่ผู้บริโภคมีพฤติกรรมการซื้อเปลี่ยนแปลงไป
ทั้งนี้ ที่ผ่านมาทาง Starbucks ได้เคยออกมาประกาศแล้วว่า กำลังเร่งฝีเท้าในการปรับเปลี่ยนรูปแบบร้านค้าในสหรัฐฯ
ด้านสาเหตุที่ต้องทำ ก็เพราะวิกฤติโควิด ที่ทำให้พฤติกรรมการซื้อและดื่มกาแฟนั้นเปลี่ยนไปจากเดิม
ซึ่งกลยุทธ์ดังกล่าว รวมไปถึงการปิดร้านค้าเดิมมากถึง 400 สาขา ภายใน 18 เดือน
แต่ในขณะเดียวกัน ก็เปิดสาขาแบบ Pick-up ในบริเวณที่มีคนหนาแน่น และเพิ่มจำนวนร้านค้าแบบ Drive-thru ในพื้นที่ชานเมือง
โดยร้าน Starbucks Pickup ที่ร่วมมือกับ AmazonGo สาขาแรก ก็ได้เปิดตัวขึ้นในวันนี้ ที่นิวยอร์ก ซึ่งก็มีป้ายด้านนอกที่มีโลโกของทั้ง 2 บริษัท
ลูกค้าจะต้องใช้รูปแบบการจ่ายเงินของ Amazon ทั้งในรูปแบบการจ่ายผ่านแอปฯ Amazon หรือ AmazonOne
ส่วนในด้านการสั่งเครื่องดื่มหรือเมนูต่าง ๆ สามารถสั่งผ่านแอปพลิเคชันของ Starbucks ได้ตามปกติ
ทั้งนี้ คนที่ทำเครื่องดื่มและเมนูอาหาร ก็จะยังเป็นบาริสตา ที่คอยทำหน้าที่นี้อยู่
อีกทั้งทาง Starbucks ยังได้วางแผนว่าจะเปิด Starbucks Pickup เพิ่มอย่างน้อยอีก 3 สาขาในปี 2022
ซึ่งสาขาที่ 2 จะเปิดในแมนฮัตตัน อาคาร New York Times
โดยทางคุณ Kathryn Young รองประธานอาวุโสฝ่ายการเติบโตและการพัฒนาระดับโลกของ Starbucks กล่าวว่า "นี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงแนวคิดที่เราทั้งคู่ได้เรียนรู้จากกัน”
แต่คุณ Young ปฏิเสธที่จะให้รายละเอียดเพิ่มเติมว่า Starbucks และ Amazon ทำงานร่วมกันมานานแค่ไหนแล้ว
นี่ก็คือความเคลื่อนไหวล่าสุดของแบรนด์กาแฟระดับโลกอย่าง Starbucks และบริษัทเทคโนโลยียักษ์ใหญ่อย่าง Amazon ที่ได้จับมือกันสร้างร้านคาเฟ่ไร้แคชเชียร์ เพื่อตอบสนองกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป
ซึ่งจริง ๆ แล้ว Starbucks เอง ก็ไม่ถือว่าเป็นเชนร้านอาหารและเครื่องดื่มจากสหรัฐฯ ที่ตั้งเป้าว่าอยากจะทำร้านค้าไร้แคชเชียร์
เพราะก่อนหน้านี้ ก็จะมี McDonald’s ที่ออกมาประกาศว่า จะใช้หุ่นยนต์ในการรับออเดอร์ และส่งอาหารในร้านค้าแบบ Drive-thru โดยได้เริ่มนำร่องทดลองไปแล้วกว่า 10 แห่งในสหรัฐฯ
เรื่องนี้แสดงให้เราเห็นว่า เชนร้านอาหารและเครื่องดื่มทั้งหลาย ก็ต่างตระหนักในเรื่องพฤติกรรมของคนที่เปลี่ยนแปลงไป ทั้งต้องการความสะดวกรวดเร็ว และต้องการความไว ซึ่งเทคโนโลยีในปัจจุบัน ก็อาจเข้ามาตอบโจทย์พฤติกรรมเหล่านี้ ได้ดีกว่าการใช้คน
ซึ่งก็มีการคาดการณ์จากหลายที่มาว่า อาชีพที่ในอนาคตจะหมดความสำคัญลง หรืออาจจะหมดไป หนึ่งในนั้นก็คือ “แคชเชียร์” นั่นเอง..
อ้างอิง :
-https://www.cnbc.com/2021/11/18/starbucks-opens-pickup-store-with-amazon-go-technology-in-manhattan.html
-https://www.reuters.com/technology/starbucks-links-with-amazon-go-first-cashier-less-cafe-2021-11-18/
© 2021 Marketthink. All rights reserved.