รู้จัก Bread Ahead ร้านโดนัทคิวยาวจากลอนดอน ที่กำลังมาเปิดสาขาแรกในไทย เร็ว ๆ นี้

- ล่าสุด Bread Ahead ร้านโดนัทที่กำลังเป็นไวรัลในตอนนี้ จาก Borough Market ที่ชาวลอนดอนและนักท่องเที่ยวทั่วโลก ต้องแวะชิมให้ได้ จนมียอดขายกว่า 4,700 ชิ้น ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

โดย Bread Ahead กำลังจะมาเปิดสาขาแรกในไทยแล้ว ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน ในช่วงเดือนพฤษภาคมนี้

แล้ว Bread Ahead มีดีเทลอะไรที่น่าสนใจ
ทำไมชาวลอนดอน และนักท่องเที่ยวทั่วโลก ยอมต่อคิวรอ
MarketThink จะสรุปความน่าสนใจ ให้อ่านกันในบทความนี้..

ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักกับ Bread Ahead กันก่อนว่า มีความน่าสนใจอย่างไร

Bread Ahead เป็นร้านเบเกอรีที่มีจุดเริ่มต้นจาก Borough Market ซึ่งเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่มากที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร โดยก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่ปี 2013

โดยเบเกอรีที่สร้างชื่อเสียงให้กับ Bread Ahead จนถูกยกให้เป็นร้านโดนัทที่มีชื่อเสียงอันดับต้น ๆ ของลอนดอน และต้องแวะซื้อให้ได้ก็คือ “โดนัท” ไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น

- Cream Brûlée Doughnut
- Pistachio Doughnut
- Honeycomb Caramel Doughnut

ที่ใช้ความพิถีพิถันในการทำในทุกขั้นตอน ตั้งแต่กระบวนการหมักแป้งโดสูตรพิเศษที่เรียกว่า Brioche ซึ่งต้องใช้เวลายาวนานถึง 3 วัน รวมถึงใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น

ทำให้ได้โดนัทที่อบแล้วมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เบา และหอม อย่างเป็นธรรมชาติมากที่สุด

และด้วยเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ และกระบวนการทำที่พิถีพิถัน ทำให้คนที่ได้ลิ้มลองโดนัทของ Bread Ahead ต่างติดใจ และเริ่มบอกต่อกันเรื่อย ๆ จนกลายเป็นไวรัลบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอยู่ในขณะนี้

- วิเคราะห์ การตลาดที่ทำให้ Bread Ahead เป็นไวรัล จนทุกคนต้องไปตามรอย

ทีนี้ หากเราลองมาวิเคราะห์ปัจจัยทางการตลาดแบบง่าย ๆ ที่ทำให้ Bread Ahead กลายเป็นไวรัล จนใคร ๆ ก็อยากไปตามรอย และลิ้มลองความอร่อยให้ได้ถึง Borough Market แม้คิวจะยาวมาก ๆ ก็ตาม

เรื่องนี้ วิเคราะห์ได้แบบง่าย ๆ เลยว่าเกิดจากกลยุทธ์การตลาดที่เรียกว่า Sensory Marketing ซึ่งใช้การรับรู้ทางด้านประสาทสัมผัส ช่วยกระตุ้นการตัดสินใจซื้อของลูกค้า

เพราะถ้าใครเคยไปที่ Borough Market น่าจะเคยได้กลิ่นหอม ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของโดนัทไส้ต่าง ๆ ของ Bread Ahead ที่หอมฟุ้งไปทั่วพื้นที่

รวมถึง Bread Ahead ยังมีการออกแบบร้านด้วยคอนเซปต์ Baking Theatre เพื่อแสดงให้เห็นขั้นตอนการทำโดนัทในทุกขั้นตอน

ซึ่งทั้งกลิ่นหอม และการแสดงขั้นตอนการทำโดนัท ก็เป็น Sensory Marketing รูปแบบหนึ่ง ที่กระตุ้นการตัดสินใจซื้อ ทำให้ผู้ที่เดินผ่านไปผ่านมา อยากลองซื้อโดนัทหอม ๆ ของ Bread Ahead สักชิ้น

แต่ที่สำคัญที่สุดคือ รสชาติโดนัทที่อร่อย เป็นเอกลักษณ์ ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ทำให้ลูกค้าที่ลองซื้อไปติดใจ จนกลับมาซื้อซ้ำ และบอกต่อ รวมถึงทำคอนเทนต์รีวิวให้คนอื่น ๆ ได้รู้จัก จนเป็นไวรัล

และช่วยดึงดูดให้คนอื่น ๆ ที่เห็นคอนเทนต์ เกิดความรู้สึกอย่างลองชิมโดนัทอร่อย ๆ ของ Bread Ahead ตามไปด้วย

- Bread Ahead เตรียมเปิดสาขาแรกในไทย ไม่ต้องไปถึงลอนดอน

อ่านมาจนถึงตรงนี้ เชื่อว่าแฟน ๆ ชาวไทย น่าจะอยากลองชิมรสชาติโดนัทของ Bread Ahead กันแล้ว

ข่าวดีคือ ตอนนี้ Bread Ahead กำลังจะมาเปิดสาขาแรกในเอเชีย ที่ประเทศไทย ในช่วงเดือนพฤษภาคมที่จะถึงนี้ ที่สยามพารากอน

โดยที่ Bread Ahead สาขาแรกในไทย จะมีความพิเศษนอกจากจะใช้คอนเซปต์ Baking Theatre เหมือนสาขาต้นตำรับที่ Borough Market ที่ลอนดอนแล้ว

ยังเป็นครั้งแรกที่ Bread Ahead ใช้คอนเซปต์ใหม่ Hot Doughnuts Concept Stores เป็นสาขาแรกในโลก เพื่อทำโดนัทสด ๆ ในทุกขั้นตอน ให้เห็นอย่างชัดเจนที่หน้าร้าน ได้แก่

- การผสมแป้ง
- การหมักแป้ง
- การทอดโดนัท
- การเคลือบน้ำตาล
- การใส่ไส้ต่าง ๆ

ทุกขั้นตอน ทำให้เห็นชัด ๆ ที่หน้าร้าน เป็นครั้งแรกในโลกของ Bread Ahead

ทั้งหมดนี้ คือดีเทลและความน่าสนใจทั้งหมดของ Bread Ahead ร้านโดนัทเจ้าดังจาก Borough Market ลอนดอน ที่กำลังจะมาให้แฟน ๆ ชาวไทย ได้ลิ้มลองด้วยตัวเอง ในช่วงเดือนพฤษภาคมที่จะถึงนี้ ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน

#BreadAhead
#โดนัท
#เบเกอรี