GrabFood เปิดอินไซต์ ไวรัล “Ultra Smooth” ทำคนสั่งไอศกรีมเพิ่ม 70% จากขายดีหน้าร้อน ตอนนี้ขายดีหน้าฝน

คำว่า Ultra Smooth คงเป็นคำศัพท์ที่หลายคนได้ยินช่วงที่ผ่านมา จากการทำคอนเทนต์และการตลาดของแบรนด์ Parameter ที่ทำให้วงการเจลาโตกำลังฮิตในไทย

ล่าสุด GrabFood เปิดอินไซต์ที่น่าสนใจ โดยทำการเก็บข้อมูลช่วงวันที่ 15-29 กรกฎาคม ที่ผ่านมา พบว่า

กระแส Ultra Smooth Gelato Effect ช่วยปลุกตลาดไอศกรีมมูลค่า 25,000 ล้านบาทให้กลับมาคึกคัก แม้ว่าช่วงนี้จะเป็นหน้าฝนก็ตาม

สำหรับ GrabFood มียอดสั่งไอศกรีมเพิ่มขึ้นกว่า 70% ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา
โดยมีสัดส่วนของลูกค้าหน้าใหม่ ซึ่งไม่เคยสั่งไอศกรีมมาก่อนถึง 40%

ส่วนรสชาติไอศกรีมที่ครองใจคนไทยมากที่สุด คือ ช็อกโกแลต ด้วยส่วนแบ่งกว่า 70%
ในขณะที่ พิสตาชิโอ เป็นรสชาติดาวรุ่งที่มาแรงที่สุด

นอกจากนี้ ยังพบว่ามีผู้ใช้บริการค้นหาเมนู “เจลาโต” บนแพลตฟอร์มเพิ่มขึ้นจากปกติถึง 6 เท่า

ต้องบอกว่า ปรากฏการณ์นี้น่าสนใจ เพราะโดยปกติแล้ว ไอศกรีมมักจะได้รับความนิยมและมียอดขายเติบโตขึ้นในช่วงหน้าร้อน รวมถึงช่วงเทศกาลที่มีการเฉลิมฉลอง

แต่ในปีนี้เทรนด์การบริโภคไอศกรีม ทั้งแบบตักทานที่ร้านและแบบบรรจุภัณฑ์ พุ่งขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเดือนกรกฎาคม ทั้ง ๆ ที่เป็นฤดูฝน ซึ่งก็อาจเป็นผลมาจากกระแสไวรัล “เจลาโตระดับอัลตราสมูท”

กลายเป็น Ripple Effect ที่ส่งผลบวกให้กับแบรนด์ขนาดใหญ่ ร้านขายไอศกรีมขนาดเล็ก รวมถึงแพลตฟอร์มดิลิเวอรีด้วย

ปรากฏการณ์นี้ ยังสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของเทรนด์ในโลกโซเชียล ที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย โดยเฉพาะกลุ่มคนเมือง ซึ่งแม้จะไม่ได้มีโอกาสไปทดลองสินค้าหรือบริการที่อยู่ในกระแส แต่ก็พยายามหาผลิตภัณฑ์ทางเลือกมาทดแทนในราคาที่เข้าถึงได้

นอกจากนี้ GrabFood ยังเปิดเผยอินไซต์อื่น ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับการบริโภคไอศกรีม ได้แก่

- ร้านไอศกรีมที่ขายดีที่สุดบนแพลตฟอร์มดิลิเวอรี ยังคงเป็นแบรนด์ใหญ่อย่าง สเวนเซ่นส์ (Swensen's), แดรี่ควีน (Dairy Queen) และมี่เสวี่ย (MIXUE)

ขณะที่ร้านไอศกรีมแบบสเปเชียลตี ก็มียอดขายโดยรวมพุ่งขึ้นถึง 2 เท่า เช่น Guss Damn Good, Molto Gelato, GERTO Gelato และ Daddy Don’t Know

- ลูกค้าที่สั่งซื้อไอศกรีมส่วนใหญ่เป็นกลุ่มที่สั่งซื้อซ้ำสูงถึง 60% แต่ก็มีลูกค้าหน้าใหม่ถึง 40% โดยมูลค่าเฉลี่ยในการสั่งซื้อไอศกรีมต่อออร์เดอร์อยู่ระหว่าง 150-300 บาท

- 5 จังหวัดที่มียอดสั่งซื้อไอศกรีมผ่านแพลตฟอร์มสูงสุด คือ กรุงเทพฯ, ชลบุรี, เชียงใหม่, ภูเก็ต และขอนแก่น

- จำนวนการค้นหา (Menu Search) โดยคำสำคัญอย่าง “Gelato” และ “เจลาโต” ทั้งบน GrabFood และ GrabMart พุ่งขึ้นมากกว่า 6 เท่าเลยทีเดียว..