KFC เตรียมวางขายเมนูไก่ทอดจากพืช กว่า 4,000 สาขาทั่วสหรัฐฯ เริ่ม 10 มกราคมนี้

ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา อาหารที่ทำจากพืช หรือ Plant-Base ได้กลายเป็นกระแสในวงการอาหาร
ล่าสุด KFC หนึ่งในแบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ดในเครือ Yum! Brands ที่อยู่ทุก ๆ ประเทศทั่วโลก
ประกาศขายเมนูไก่ทอดที่ทำจากพืช ร่วมกับบริษัท Beyond Meat ผู้ผลิตเนื้อเทียมชื่อดังจากสหรัฐฯ

โดยจะเริ่มขายวันแรกในวันที่ 10 มกราคมนี้ กว่า 4,000 สาขาทั่วสหรัฐฯ ซึ่งจะมีจำหน่าย 6 และ 12 ชิ้น ในราคาเริ่มต้น 6.99 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 230 บาท)

ทั้งนี้ ทั้ง 2 บริษัทได้ร่วมกันทดลองวางขายไก่ทอดที่ทำจากพืชมาก่อนแล้วที่แอตแลนตา ในเดือนสิงหาคม ปี 2019 ซึ่งปรากฎว่า เมนูนี้ขายหมดภายในเวลาไม่ถึง 5 ชั่วโมง

จากนั้น KFC ก็ได้ทดลองวางขายทั้งในเมืองแนชวิลล์ รัฐเทนเนสซี, เมืองชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา และรัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อปี 2020

ช่วงที่ผ่านมา ชาวอเมริกันจำนวนมาก ลดการบริโภคอาหารจากเนื้อสัตว์ลง ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม จึงทำให้ความนิยมในการบริโภคเนื้อจากพืชเพิ่มมากขึ้น

คุณ Kevin Hochman ประธาน KFC ของสหรัฐฯ กล่าวถึงการวางขายไก่ทอดจากพืชในช่วงขึ้นปีใหม่ว่า
“นี่คือเดือนมกราคม ช่วงเวลาแห่งการทำอะไรใหม่ ๆ และทำอะไรที่แตกต่างออกไปในการควบคุมอาหาร”

เขายังเชื่อด้วยว่า ผลิตภัณฑ์ที่กำลังจะวางขายนี้ จะไม่ได้รับผลกระทบจากโควิด 19 สายพันธุ์โอไมครอน ที่กำลังระบาดอยู่ในขณะนี้

ที่สำคัญ Beyond Meat ที่ร่วมมือกับ Yum! Brands ไม่ได้วางแผนที่จะทำเมนู Plant-Based เพียงแค่ไก่ทอดของ KFC เท่านั้น
แต่ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า จะมีการวางขายเมนู Plant-Based ใน Pizza Hut และ Taco Bell ด้วย

การร่วมมือกันระหว่าง Yum! Brands และ Beyond Meat ในการวางขายเมนูไก่ทอดจากพืชนี้
น่าจะเป็นเรื่องที่ส่งผลดีต่อยอดขายของ Beyond Meat
จนทำให้ล่าสุดราคาหุ้นพุ่งขึ้น 9.1% ในช่วงซื้อขายก่อนเปิดตลาด (Pre-market)

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากเครือ Yum! Brands แล้ว คู่แข่งแบรนด์ร้านฟาสต์ฟู้ดอื่น ๆ ก็หันมาเพิ่มตัวเลือกในการขายเมนูจากพืชเช่นกัน
อาทิ Burger King ที่จับมือร่วมกับ Impossible Foods (ที่เป็นคู่แข่งของ Beyond Meat) วางขายครัวซองต์แซนด์วิชไส้กรอกมังสวิรัติ เมื่อปีที่แล้ว เป็นต้น

อ้างอิง :
https://www.cnbc.com/2022/01/04/kfc-to-launch-meatless-fried-chicken-made-with-beyond-meat-nationwide.html