วิเคราะห์การตลาด LUXURY ICE ใส่มูลค่าเพิ่มให้ “น้ำแข็ง” เป็นสินค้าพรีเมียม รายได้ 130 ล้าน

เชื่อว่าหลายคนเวลาเดินเลือกซื้อสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านสะดวกซื้อ อาจเคยเจอกับ “LUXURY ICE” น้ำแข็งยูนิตก้อนกลมกันมาบ้าง

โดยน้ำแข็งยูนิตก้อนกลม ของ LUXURY ICE มีราคาขายอยู่ที่ถุงละ 45 บาท ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงกว่าราคาน้ำแข็งยูนิตแบบทั่วไป

เพราะโดยเฉลี่ยแล้ว น้ำแข็งยูนิตส่วนใหญ่ที่ขายตามท้องตลาด จะมีราคาอยู่ที่ราว ๆ 10 บาทเท่านั้น

ที่น่าสนใจคือ ถึงแม้ว่าจะมีราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีลูกค้าจำนวนไม่น้อยยอมจ่าย ดูได้จากรายได้ของบริษัท โรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ (1999) จำกัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำแข็งยูนิตก้อนกลม แบรนด์ LUXURY ICE

รายได้ของ บริษัท โรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ (1999) จำกัด
ปี 2564 รายได้ 88 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 104 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 133 ล้านบาท

แล้ว โรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ ทำอย่างไร จึงมีรายได้มากกว่า 130 ล้านบาท จากการขายน้ำแข็งยูนิตแบบพรีเมียม ?

ต้องอธิบายก่อนว่า นอกจากน้ำแข็งยูนิตก้อนกลม แบรนด์ LUXURY ICE แล้ว โรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ ยังมีการผลิตน้ำแข็งแบบอื่น ๆ อีกหลายแบรนด์ ได้แก่

- น้ำแข็งยูนิต แบรนด์มิสเตอร์กบ น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม ราคา 10 บาท
- น้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยม แบรนด์ LUXURY ICE น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม ราคา 20 บาท
- น้ำแข็งยูนิตก้อนกลม แบรนด์ LUXURY ICE น้ำหนัก 600 กรัม ราคา 45 บาท

รวมถึงน้ำแข็งก้อนเหลี่ยม แบรนด์ “Polar” Crystal Clear Ice น้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม ราคา 20 บาท โดยวางขายเฉพาะที่ Tops เท่านั้น

แล้วถ้าถามว่าทำไม โรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ ต้องผลิตน้ำแข็งยูนิตในหลากหลายแบรนด์ และหลายราคาแบบนี้ ?

เรื่องนี้ ต้องเล่าย้อนไปถึงจุดเริ่มต้นของน้ำแข็งก้อนเหลี่ยมและก้อนกลม แบรนด์ LUXURY ICE กันก่อน

น้ำแข็ง แบรนด์ LUXURY ICE มีจุดเริ่มต้นจาก คุณพีรณัฐ พงศ์เนตรวิไล หรือคุณไบร์ท ทายาทรุ่น 2 ของโรงน้ำแข็ง ไพฑูรย์ ที่มองเห็นว่าธุรกิจน้ำแข็ง มี Pain Point ที่สำคัญอย่างหนึ่ง คือเป็นธุรกิจที่มีต้นทุนสูง แต่ได้กำไรน้อย

จากข้อจำกัดในด้านต่าง ๆ เช่น การซื้อเครื่องผลิตน้ำแข็งต้องใช้เงินลงทุนสูง หรือแต่ละพื้นที่มีโรงน้ำแข็งที่เป็นเจ้าถิ่นคอยส่งน้ำแข็งอยู่แล้ว ทำให้เป็นไปได้ยากหากจะขยายตลาด เพื่อเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ในพื้นที่อื่น ๆ

คุณไบร์ทจึงพยายามหาไอเดียใหม่ ๆ ว่าต้องทำอย่างไร จึงจะเพิ่มมูลค่าให้กับธุรกิจน้ำแข็งของตัวเองได้

จนกระทั่งในช่วงปี 2559 คุณไบร์ทได้เจอน้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยมและก้อนกลมขายอยู่ที่ยุโรป ซึ่งน้ำแข็งยูนิตแบบนี้ สามารถตั้งราคาขายได้สูงถึง 1,000 บาทต่อถุงเลยทีเดียว

คุณไบร์ทจึงมองว่านี่คือโอกาสที่จะนำมาต่อยอดธุรกิจของตัวเอง ให้สามารถเติบโตและแข่งขันในตลาดได้ จึงเริ่มลองผิดลองถูก เพื่อผลิตน้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยมและก้อนกลม มาอย่างต่อเนื่อง

ทีนี้ หลายคนอาจสงสัยกันว่า แค่น้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยมและก้อนกลม จะผลิตยากอย่างไร ก็แค่นำน้ำใส่ในแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่แข็ง แค่นี้ก็ได้แล้วไม่ใช่หรือ

แต่จริง ๆ แล้ว คำตอบคือ “ไม่ใช่”

เนื่องจากหากใช้วิธีผลิตน้ำแข็งแบบปกติกับน้ำแข็งก้อนเหลี่ยมและก้อนกลม จะทำให้น้ำแข็งที่ได้มีความขุ่น ไม่สวย ไม่ใส เหมือนอย่างที่เราเห็นวางขายกันอยู่ในปัจจุบัน

โดยน้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยมและก้อนกลมนี้ ก่อนที่จะนำมาขึ้นรูปทรง ต้องผ่านกระบวนการที่เรียกว่า “Slow Freeze” ที่อุณหภูมิต่ำถึง -40 องศาเซลเซียส

เพื่อทำให้น้ำแข็งมีความหนาแน่นมากขึ้น และละลายช้ากว่าน้ำแข็งทั่วไปถึง 6 เท่า

ด้วยกระบวนการผลิตแบบนี้ ทำให้จุดเด่นของน้ำแข็งยูนิต แบรนด์ LUXURY ICE คือ ละลายช้า เมื่อใส่เครื่องดื่มจะช่วยทำให้เครื่องดื่มเย็นอย่างต่อเนื่อง และคงรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างยาวนาน

ซึ่งหากใช้น้ำแข็งยูนิตทั่วไป ที่ละลายเร็วกว่ามาก ก็จะส่งผลให้รสชาติของเครื่องดื่มเจือจางลงอย่างรวดเร็วนั่นเอง

และด้วยจุดนี้เอง จึงทำให้น้ำแข็งยูนิต แบรนด์ LUXURY ICE กลายเป็นที่นิยมของเหล่าคาเฟ ร้านอาหาร และโรงแรม ที่ต้องการทำให้รสชาติเครื่องดื่มของตน ส่งตรงถึงลูกค้าได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน

จนน้ำแข็งยูนิต แบรนด์ LUXURY ICE สามารถสร้างยอดขายได้มากถึง 300,000 ถุงต่อเดือนเลยทีเดียว

เรื่องราวของน้ำแข็งยูนิต แบรนด์ LUXURY ICE หากมองในมุมการตลาด จะเห็นได้ว่า คุณไบร์ทเลือกที่จะหาวิธีเพิ่มคุณค่า และมูลค่าให้กับสินค้าของตัวเอง

ในเมื่อน้ำแข็งยูนิตธรรมดามี Pain Point สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของราคาที่อยู่ที่เพียง 10 บาทต่อถุง แต่มีการลงทุนที่สูง รวมถึงพื้นที่การจัดจำหน่าย ที่ไม่สามารถขยายออกไปได้มาก เพราะแต่ละพื้นที่ก็มีโรงน้ำแข็งเจ้าถิ่นอยู่แล้ว

และยังมีจุดอ่อนสำคัญคือ ละลายเร็ว ทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติ

การหาวิธีเพิ่มคุณค่า และมูลค่าให้กับน้ำแข็งธรรมดา ๆ จนกลายเป็นน้ำแข็งยูนิตแบบพรีเมียมอย่าง LUXURY ICE จึงช่วยแก้ Pain Point ให้กับธุรกิจโรงน้ำแข็งได้เป็นอย่างดี

นั่นคือ การเข้าไปจับกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ ด้วยน้ำแข็งยูนิตก้อนเหลี่ยมและก้อนกลม ที่สวย ใส ไม่ขุ่น แถมยังละลายช้ากว่าน้ำแข็งยูนิตแบบธรรมดา ๆ ถึง 6 เท่า

ช่วยยกระดับประสบการณ์การดื่มเครื่องดื่มของลูกค้าให้ดียิ่งขึ้น ทำให้ลูกค้าในกลุ่มพรีเมียมยอมจ่ายแพงกว่า เพื่อซื้อประสบการณ์ที่ดีของตัวเองนั่นเอง

อ้างอิง :
- https://www.marketthink.co/17521
- https://www.tops.co.th/th/polar-crystal-clear-ice-cube-12kg-8853474093304
- https://mrkob1999.com/
- อายุน้อยร้อยล้าน EP306 I Luxury Ice โรงน้ำแข็งใหม่ด้วยนวัตกรรม ทำยอดโตขายปีละ 120 ล้าน จาก YouTube
- กรมพัฒนาธุรกิจการค้า